
白萝卜炖排骨
干燥的冬季多吃点白萝卜来补充水分吧~~炖排骨、炖羊肉、牛肉都可以哈~
操作步骤 反馈
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1.材料准备好
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2.排骨冷水下锅,放入葱结和料酒,煮出血水后捞出控干
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3.白萝卜切滚刀块,姜切片,蒜剥去外皮
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4.锅里热油,放排骨煸炒
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5.炒至排骨焦香后放姜片
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6.调入生抽、老抽、料酒,炒至上色
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7.兑入清水,没过排骨2/3就行了,大火烧开小火煲40分钟
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8.放入萝卜,继续煮30分钟
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9.调入盐和白糖,并大火收汁即可
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小贴士
1、单独炖排骨的时候不用放特别多水,因为一会还要炖白萝卜,白萝卜会出很多水分;
2、生抽、老抽的烟味足够了,盐一定要适量。
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